最近杭州梅雨季，

幾場(chǎng)大雨過(guò)后，

各種菌類可開(kāi)始瘋狂冒頭了

(資料圖片僅供參考)

家住杭州臨平的小高（化名）

這兩天分享了自己的采摘經(jīng)歷，

直呼真是捅了野生菌的窩了！

小高說(shuō)前兩天下完雨，

看到超山駕校斜對(duì)面的山上有野生菌，

就跟朋友一起上去采了。

沒(méi)想到收獲不少，仔細(xì)數(shù)了數(shù)，

這一小塊地方就有

3、4處長(zhǎng)著野生菌，

每一處都至少有6顆菌，

多的甚至十幾顆

挨挨擠擠地靠在一起，

不一會(huì)兒小高的籃子就已經(jīng)裝了一半了。

小高說(shuō)，最近采野生菌可俏得很，

幾乎每天都有人上山采，

網(wǎng)友們紛紛曬出了自己的“戰(zhàn)果”。

每年5、6月是生長(zhǎng)旺季

未開(kāi)傘238元/斤，半開(kāi)傘178元/斤

記者上網(wǎng)查了一下，

小高采到的應(yīng)該是

——雞樅菌。

每年5、6月氣候潮濕，臨平的野生菌中，

很大一部分是雞樅菌。

雞樅菌是菌菇家族中的“大個(gè)子”，

肉厚肥碩、質(zhì)地細(xì)膩。

特地去購(gòu)物網(wǎng)站搜索了一下，半開(kāi)傘的雞樅菌售價(jià)高達(dá)178元/斤，

未開(kāi)傘的甚至要賣到238元/斤

粗柄白鬼傘相似度高，有毒

然而雞樅菌雖然味美，

但與雞樅菌樣子極其相似的

粗柄白鬼傘可是正宗的

“吃了一起躺板板”菌，

野外采摘時(shí)一定要注意分辨！

粗柄白鬼傘又叫肥腳白鬼傘，

是杭州比較常見(jiàn)的一種毒蘑菇。

雞樅菌實(shí)體較大，菌蓋寬3-23.5cm，

菌肉白色、較厚，充分成熟并

即將腐爛時(shí)有特殊劇烈的香氣，

一般長(zhǎng)在荒地、包谷地等地方。

但粗柄白鬼傘實(shí)體較小，

菌蓋直徑僅2-5cm，開(kāi)傘后中央凸起，

具有細(xì)小、松軟易脫落的污白色鱗片，

中部淺朽葉色，邊緣有條棱，

菌肉白色，味苦，很薄，

一般喜歡生長(zhǎng)在樹(shù)蔭下。

溫州單周發(fā)生10例

蘑菇中毒病例

根據(jù)近年來(lái)的食源性疾病病例監(jiān)測(cè)，每年6-10月是毒蘑菇中毒的高發(fā)期。

上月溫州已發(fā)現(xiàn)12例毒蘑菇中毒病例，其中有10例發(fā)生在上上周。野生蘑菇味道鮮美，部分市民會(huì)有采摘或購(gòu)買野生蘑菇食用的習(xí)慣，但是擅自采摘或者購(gòu)買來(lái)歷不明的野生蘑菇食用非常危險(xiǎn)。

6-7月的梅雨季，是劇毒的肝毒性毒蘑菇生長(zhǎng)旺季。此類毒蘑菇是我國(guó)和浙江省中毒死亡率最高的品種，主要包括裂皮鵝膏、灰花紋鵝膏菌、擬灰花紋鵝膏和褐鱗環(huán)柄菇。其中褐鱗環(huán)柄菇的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，只要是雨季，6-11月都可能生長(zhǎng)。

云南甚至將所轄129個(gè)縣（市、區(qū)）

野生菌中毒風(fēng)險(xiǎn)分為高、中、低三個(gè)等級(jí)。

無(wú)獨(dú)有偶，在2023年6月21日至6月27日

深圳毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)

升至“中風(fēng)險(xiǎn)”

有深圳市民，在小區(qū)散步時(shí)發(fā)現(xiàn)綠化帶內(nèi)長(zhǎng)有蘑菇，采摘帶回家中制作晚餐。食用3小時(shí)后，開(kāi)始出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，隨后被送往醫(yī)院就診。結(jié)合患者描述，鎖定可疑食物為其晚餐食用的野生蘑菇——大青褶傘。

大青褶傘，俗稱青褶環(huán)傘、鉛綠褶菇、綠褶菇等，是我國(guó)南方地區(qū)最常見(jiàn)的毒蘑菇種類。大青褶傘集中出現(xiàn)在6~10月份，常生長(zhǎng)于公園或小區(qū)草坪上、菜地里、路邊草地、荒地、鋸末堆上甚至是垃圾堆旁，是離人群最近的毒蘑菇種類，也是我國(guó)引起蘑菇中毒事件最常見(jiàn)的毒蘑菇。

下圖為浙江省常見(jiàn)毒蘑菇圖

▼

鑒別毒蘑菇仍需專業(yè)人士進(jìn)行，

自行鑒別準(zhǔn)確率不高。

新聞＋

這些傳言都是騙你的！

吃蘑菇中毒的新聞，每年都數(shù)不清，但還是有無(wú)數(shù)人為了一口鮮美而冒險(xiǎn)。其中一個(gè)原因是民間有很多“大神”，自認(rèn)為掌握了一套識(shí)別好蘑菇和毒蘑菇的秘訣。

這些秘訣在網(wǎng)上一直有流傳

但其實(shí)都是坑！

顏色鮮艷的菇才有毒？

事實(shí)上，單看蘑菇的外表，并沒(méi)有絕對(duì)的安全標(biāo)準(zhǔn)。一身雪白的鵝膏菌看起來(lái)很普通，卻是一朵致命的“白毒傘”！

色彩不艷、長(zhǎng)相并不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘，也極毒。但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏，卻是著名的食用菌。

長(zhǎng)在陰暗潮濕處的才有毒？

有人說(shuō)，可食用的無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)、櫟樹(shù)上；有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟角落。

這也是錯(cuò)的！

所有的菇都傾向于長(zhǎng)在“陰暗潮濕”的地方，跟毒性無(wú)關(guān)?？梢猿缘碾u腿菇經(jīng)常在牛屎等動(dòng)物糞便上“綻放”；而包括“白毒傘”在內(nèi)的很多毒蘑菇，都生長(zhǎng)在干凈的林中地上。

不生蛆、蟲(chóng)子不吃的才有毒？

實(shí)際上，著名毒菌——豹斑毒傘常常被蛞蝓吃，不少有毒種類也可以生蛆。

銀器、大蒜一起煮會(huì)變黑的才有毒？

實(shí)際上，蘑菇毒素不會(huì)與銀器、大蒜等發(fā)生反應(yīng)。

受傷變色、流汁液的才有毒？

這也不是絕對(duì)的，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍(lán)綠色，但它們都是味道鮮美的食用菌。

菌蓋上有疣、柄上有環(huán)和具菌托的才有毒？

雖然這類菌有毒種類的比例較大，但也并非絕對(duì)如此。許多毒菌并無(wú)獨(dú)特的特征，如外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。

萬(wàn)一不小心中毒怎么辦？

1、立即呼叫救護(hù)車；

2、馬上催吐，可先讓誤食者服用大量溫鹽水，然后用手指（最好用布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。孕婦慎用催吐；如果中毒者出現(xiàn)昏迷，不宜進(jìn)行人為催吐，容易引起窒息；

3、加蓋毛毯保溫；

4、立刻送醫(yī)院。一起食用過(guò)同樣蘑菇的人，無(wú)論是否發(fā)病，同樣需要立即到醫(yī)院檢查；

5、保留毒蘑菇樣本，食用過(guò)的剩余蘑菇，應(yīng)留存檢驗(yàn)，查明中毒原因。

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