食品加工業(yè)是制造業(yè)的重要子行業(yè)，在國民經濟中具有十分重要的地位，是現代農業(yè)的重要內容。近年來，隨著我國經濟發(fā)展、工業(yè)化和城市化進程不斷加快以及市場需求的不斷增長，我國農副食品加工業(yè)市場規(guī)模始終保持較高的增長水平。

(資料圖)

食品加工制造震蕩走低

8月4日，食品加工制造震蕩走低，蓋世食品跌超7% ，海欣食品跌超4%，紫燕食品、桂發(fā)祥、安記食品等跟跌。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國高端食品加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》顯示：

食品加工行業(yè)發(fā)展現狀及產業(yè)投資

食品加工業(yè)至始至終都是我國第二產業(yè)的重要支柱，與居民生產生活關系密切，與居民消費高度相關。近年來農副食品加工業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，對促進商貿繁榮、提升居民生活消費水平起到了很大的促進作用。

近年來，隨著社會經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國食品行業(yè)規(guī)模不斷擴大，支柱地位不斷提升;標準法規(guī)體系不斷完善，食品安全保持較好水平;科技創(chuàng)新取得積極進展，技術裝備水平持續(xù)提高，綠色發(fā)展水平不斷提高。休閑食品行業(yè)的健康發(fā)展將隨著消費規(guī)模和消費群體的擴大而對社會和人民產生越來越重要的影響。

目前，我國食品種類越來越多、食品消費規(guī)模逐漸擴大、食品營銷渠道線上線下共同發(fā)展，給休閑食品行業(yè)發(fā)展帶來了不少機遇，但也給食品安全監(jiān)管帶來了越來越多的挑戰(zhàn)。

相關資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經濟危機的幾年里，休閑食品受到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現出不減反增的勢頭。近年來，堅果、水果凍干等休閑食品快速發(fā)展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費主力，休閑食品的人均消費量有望提升。

潮州美食文化基礎深厚，特色食品產業(yè)發(fā)展基礎扎實，產業(yè)集群效益明顯，并表示希望有著“潮菜之鄉(xiāng)”稱號的潮州能夠借助預制菜快速發(fā)展優(yōu)勢，推動具有潮州特色預制菜產業(yè)的高質量發(fā)展。潮州食品產業(yè)集群規(guī)模較大，目前全市共有食品工業(yè)企業(yè)1500多家;同時產業(yè)鏈條完善，已形成食品包裝、機械產業(yè)鏈聯(lián)動發(fā)展模式;技術創(chuàng)新水平持續(xù)提升，擁有多家公共服務、多級檢驗檢測中心，表示堅持制造業(yè)當家，充分發(fā)揮潮州食品產業(yè)基礎和傳統(tǒng)文化優(yōu)勢，持續(xù)加強引領和政策扶持，“以貿促工，貿工結合”，著力打造全國食品貿易加工重要基地，下決心把潮州食品工業(yè)搞上去。

山東省臨沂市食品加工業(yè)產業(yè)集群

近年來，山東省臨沂市郯城縣樹立大食物觀，構建多元化食物供給體系，走出了一條以糧食生產為基礎、以食品加工為抓手、以品牌建設為引擎，推動糧食加工全產業(yè)鏈發(fā)展的創(chuàng)新實踐之路。

實施“園區(qū)帶動”行動。綜合區(qū)域分布、產業(yè)特色、產業(yè)鏈上下游發(fā)展等因素，建成食品產業(yè)園8個。其中，整合資金40余億元，規(guī)劃創(chuàng)建國家級現代農業(yè)產業(yè)園，扶持壯大肉禽加工郯潤食品、牧原食品等帶動能力強、帶富作用好的農業(yè)產業(yè)項目20余個;建設省級現代農業(yè)產業(yè)園，推動銀杏深加工，研發(fā)生產銀杏黃酮內酯、銀杏醬等銀杏產品;帶動生豬產業(yè)不斷向熟食加工和預制菜加工轉變提升，整合壯口食品、順鵬食品、瑞法德預制菜等重點項目，建設預制菜產業(yè)園，年產值1.12億元，產品涵蓋紅燒肉、歌樂山辣子雞等100余種產品。

實施“特色集群”行動。按照“主食產業(yè)化、雜糧集群化、特產工業(yè)化”工作思路，充分發(fā)揮“魯南糧倉”優(yōu)勢，招引扶持一批具有地方特色的食品加工企業(yè)。形成以年產值80億元的五得利面粉等企業(yè)為代表的“糧頭食尾”產業(yè)集群;以年產值70億元的郯潤食品、2億元的壯口預制菜等企業(yè)為代表的“農頭工尾”產業(yè)集群;以華銀銀杏、圣強銀杏等企業(yè)為代表的產值20億元銀杏特色加工產業(yè)集群;以馬頭鎮(zhèn)為代表的特色小吃產業(yè)集群，油炸黃金豆占全國市場的99%。

食品加工行業(yè)報告對中國食品加工行業(yè)的發(fā)展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經營現狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了食品加工市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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